こちらはＡｌｕｂｉａｓといってレッド・ビーンズを使ってのバスク地方の代表的なシチュー料理です。

レッド・ビーンズはバスク地方ギプスコア県のかつての県都であるＴｏｌｏｓａの産品です。

料理の素材には豚の肩肉、ｍｏｒｃｉｌｌａ（モルシージャと呼ばれる血、玉ネギ、スパイス入りの腸詰めのソーセージ）、風味の利いたソースとオニオン、リーキ（ポロネギ）、グリーンペッパーが使われます。

クオリティ、これらオーセンティックな主原料は沿岸地域料理のベースです。こちらは繊維が豊富で、栄養価の高い料理です。

3 ways to prepare the lentils:
*Open the can and double boil it for 15 minutes.
*Pour the contents in a pan and warm up softly for 10 minutes.
*Microwave: pour the contents in a non metallic container and warm between 3 and 5 minutes, depending on the microwave power.